L'expert hygiène alimentaire qui accompagne vos équipes au quotidien

Un expert en hygiène alimentaire vous aide à respecter la réglementation (HACCP, Paquet Hygiène) : il audite vos pratiques, met en place votre plan de maîtrise sanitaire et forme vos équipes. Kooklin digitalise cette expertise et l’associe à un accompagnement humain dédié, disponible toute l’année.

Les deux approches sont complémentaires. Un consultant intervient ponctuellement ; une application travaille avec vous chaque jour. Avec Kooklin, vous bénéficiez des deux : l’outil qui trace tout en continu et des experts qui vous accompagnent de A à Z (audits, conformité DDPP, formation des équipes).

Oui. Kooklin a été pensé pour les réseaux, franchises et groupes multi-sites : chaque établissement dispose de son propre espace, et le siège accède à une vue consolidée avec alertes automatiques, tableaux de bord et rapports par site. Idéal pour standardiser la conformité HACCP sur plusieurs points de vente.

Oui. Le logiciel HACCP Kooklin respecte le règlement européen CE 852/2004 (Paquet Hygiène) et les principes HACCP du Codex Alimentarius. Les enregistrements sont datés, horodatés, non modifiables et exportables, pour être conformes aux exigences des contrôles DDPP.

Le tarif dépend de la taille de votre établissement, du nombre de sites et des fonctions choisies. L’accompagnement expert (paramétrage, formation, interlocuteur dédié) est inclus dans l’abonnement Kooklin — demandez un devis gratuit, réponse sous 24 h.

Oui. Vos données d’hygiène et de traçabilité sont hébergées en France, chiffrées et sauvegardées quotidiennement. Seuls vos utilisateurs autorisés y accèdent, avec une gestion des droits par rôle (opérateur, manager, siège). Kooklin est conforme au RGPD.

Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est le document obligatoire qui décrit l’ensemble des mesures mises en place par votre établissement pour garantir la sécurité sanitaire des aliments, conformément au paquet hygiène européen (règlements CE 852/2004, 853/2004 et 183/2005). Il regroupe les bonnes pratiques d’hygiène (BPH), le plan HACCP et le système de traçabilité.

L’application HACCP Kooklin digitalise l’ensemble de votre PMS : relevés de températures, traçabilité des DLC, plan de nettoyage, contrôles à réception, fiches produits. Tout est centralisé, horodaté et consultable en cas de contrôle de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations). Fini les classeurs papier, place à un suivi automatisé et conforme aux normes HACCP.

Oui. Le logiciel HACCP Kooklin est utilisé aussi bien en restauration collective (écoles, EHPAD, entreprises, hôpitaux) qu’en cuisine centrale, où les volumes de production et les exigences de traçabilité sont particulièrement élevés. Nos fonctionnalités — HACCP digitalisé, relevés automatiques via capteurs, gestion multi-sites — répondent aux obligations spécifiques de ces établissements : respect du plan de maîtrise sanitaire, archivage des données de traçabilité et rapports consolidés pour le siège.