Le logiciel HACCP qui pilote votre conformité alimentaire

Un logiciel HACCP centralise les contrôles hygiène et la traçabilité de votre activité pour bâtir et maintenir votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Il remplace les cahiers et fichiers Excel, sécurise vos enregistrements en cas de contrôle DDPP et vous fait gagner du temps au quotidien.

Les deux font partie d’une même solution. L’application HACCP (sur tablette ou smartphone) est l’outil utilisé en cuisine pour saisir les températures, le nettoyage, la traçabilité au fil de la journée. Le logiciel HACCP désigne l’ensemble : application terrain + back-office web de pilotage, de rapports et d’alertes. Kooklin propose les deux, parfaitement synchronisés.

Oui. Kooklin a été pensé pour les réseaux, franchises et groupes multi-sites : chaque établissement dispose de son propre espace, et le siège accède à une vue consolidée avec alertes automatiques, tableaux de bord et rapports par site. Idéal pour standardiser la conformité HACCP sur plusieurs points de vente.

Oui. Le logiciel HACCP Kooklin respecte le règlement européen CE 852/2004 (Paquet Hygiène) et les principes HACCP du Codex Alimentarius. Les enregistrements sont datés, horodatés, non modifiables et exportables, pour être conformes aux exigences des contrôles DDPP.

Le prix d’un logiciel HACCP dépend de la taille de votre établissement, du nombre de sites et des fonctionnalités souhaitées (tablette durcie, capteur de température connecté, modules traçabilité ou étiquetage). Chez Kooklin, nos conseillers se déplacent gratuitement pour évaluer vos besoins sur place et vous établir un devis sur-mesure, sans engagement.

Oui. Vos données d’hygiène et de traçabilité sont hébergées en France, chiffrées et sauvegardées quotidiennement. Seuls vos utilisateurs autorisés y accèdent, avec une gestion des droits par rôle (opérateur, manager, siège). Kooklin est conforme au RGPD.

Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est le document obligatoire qui décrit l’ensemble des mesures mises en place par votre établissement pour garantir la sécurité sanitaire des aliments, conformément au paquet hygiène européen (règlements CE 852/2004, 853/2004 et 183/2005). Il regroupe les bonnes pratiques d’hygiène (BPH), le plan HACCP et le système de traçabilité.

L’application HACCP Kooklin digitalise l’ensemble de votre PMS : relevés de températures, traçabilité des DLC, plan de nettoyage, contrôles à réception, fiches produits. Tout est centralisé, horodaté et consultable en cas de contrôle de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations). Fini les classeurs papier, place à un suivi automatisé et conforme aux normes HACCP.

Oui. Le logiciel HACCP Kooklin est utilisé aussi bien en restauration collective (écoles, EHPAD, entreprises, hôpitaux) qu’en cuisine centrale, où les volumes de production et les exigences de traçabilité sont particulièrement élevés. Nos fonctionnalités — HACCP digitalisé, relevés automatiques via capteurs, gestion multi-sites — répondent aux obligations spécifiques de ces établissements : respect du plan de maîtrise sanitaire, archivage des données de traçabilité et rapports consolidés pour le siège.