Kooklin trace vos produits de la réception à la vente : la marchandise est contrôlée à l'arrivée, vos préparations reçoivent leur étiquette avec date et lot, et chaque DLC est suivie jusqu'au bout.
+10 700
établissements équipés
Depuis 2013
aux côtés des métiers de bouche
Sur place
démo, installation et formation
✓ Lu par l'IA
Grana Padano DOP · 4,744 kg
Lot et DLC lus sur l'étiquette
⏱ Bientôt périmé
Crème pâtissière
DLC dans 2 jours
Les fonctions en détail
Traçabilité · Étiquettes DLC
Chaque DLC est suivie de la réception à la production, y compris la DLC secondaire des produits entamés, et l’étiquette d’origine est archivée : la conservation obligatoire des étiquettes de DLC est assurée. Vos DLC alimentent aussi votre gestion de stock et vos commandes fournisseurs.
Prenez l’étiquette en photo avec la tablette : l’intelligence artificielle lit le nom du produit, la DLC ou DDM, le numéro de lot et la quantité, et vous vérifiez en un geste ; si l’étiquette est illisible, la commande vocale prend le relais. Depuis la photo, vous imprimez l’étiquette de stockage avec le même lot et la même DLC. L’étiquette d’origine est conservée et votre conformité HACCP documentée, sans effort supplémentaire.
Les informations collectées dès la réception servent à créer vos fiches recettes, étiquettes de DLC déjà prêtes. À la production, les fiches de fabrication se génèrent seules : le système associe les produits utilisés et calcule les lots, les quantités et la DLC du produit fini. Réception, recette et production sont reliées : rien n’est ressaisi, vous gagnez du temps et limitez les erreurs.
Toutes vos données DLC et étiquettes sont enregistrées, centralisées et sécurisées automatiquement, accessibles à tout moment sur la tablette ou en ligne sur votre portail MyQGuard. Des filtres rapides retrouvent en quelques secondes une réception, un lot, une production ou un produit ; en cas de contrôle d’hygiène ou d’audit HACCP, votre dossier de contrôle sanitaire numérique est prêt à exporter et à partager.
Traçabilité · Étiquettes de production
Ouverture, mise sous vide, refroidissement, préparation : chaque produit reçoit son étiquette en quelques secondes depuis la tablette, avec sa DLC calculée automatiquement et les mentions dont vous avez besoin (fabrication, ingrédients, allergènes, code-barres ou prix).
Avec l’étiqueteuse thermique Kooklin, identifiez toutes vos préparations (ouverture, mise sous vide, refroidissement…) : les étiquettes de préparation sont claires, lisibles et imprimées en quelques secondes. Sélectionnez le produit dans vos listes, imprimez depuis une fiche recette, ou dictez simplement « Imprime-moi 5 étiquettes de sauté de veau » : Kooklin calcule la DLC et imprime instantanément.
Vos étiquettes sont pré-enregistrées et personnalisables : fabrication, ouverture, péremption, ingrédients, logo, code-barres ou prix. Kooklin calcule et génère les informations nécessaires et attribue un numéro de lot unique à chaque produit, pour un suivi complet tout au long de son cycle de vie : moins de saisie, plus de fiabilité.
Nous nous adaptons à votre organisation, pour la traçabilité, la préparation, la découpe viande ou la mise en vente : large choix d’étiquettes, noir et blanc ou couleur, rouleau continu ou pré-découpé, adhésives pour les frigos humides ou repositionnables. À vous de choisir le format le plus adapté à votre activité.
Traçabilité · Contrôle à réception
À la réception, Kooklin guide votre contrôle d’entrée : température, DLC, état de l’emballage, conformité à la commande. Toute non-conformité est enregistrée et signalée au fournisseur. Le contrôle à réception, exigé par votre plan de maîtrise sanitaire, devient un réflexe de quelques secondes.
À la livraison, la photo des étiquettes pré-remplit lots, DLC et quantités, et vous pointez la livraison contre votre commande fournisseur.
Kooklin vous guide sur les cinq points exigés : température, DLC, état de l’emballage, aspect/odeur et conformité des quantités. En cas d’écart (manquants, produits hors température, DLC trop courtes), vous enregistrez la non-conformité et le fournisseur en est informé automatiquement.
Les lots et DLC validés alimentent votre traçabilité et votre gestion de stock, lot par lot, et s’intègrent à votre démarche HACCP : le contrôle à réception devient une preuve de plus dans votre dossier de contrôle sanitaire.
Ce qu'il faut savoir
| Critère | DLC | DDM | DLC secondaire |
|---|---|---|---|
| Mention | « À consommer jusqu’au… » | « À consommer de préférence avant le… » | Nouvelle date inscrite sur l’étiquette du bac ou de la préparation |
| Produits concernés | Denrées très périssables : viandes, poissons, plats préparés | Produits stables : conserves, épicerie sèche | Produit ouvert, décongelé ou transformé en cuisine |
| Après la date | Ne se consomme plus et ne se vend plus | Reste consommable, peut perdre en qualité | Le produit est jeté |
| Qui la fixe | Le fabricant | Le fabricant | Vous, d’après les indications du fabricant ou les durées validées de votre PMS, sans dépasser la DLC d’origine |
L'imprimante d'étiquettes Quality Guard (Bluetooth ou wifi) est fournie avec la formule. La DLC se calcule depuis la durée de conservation de chaque recette et reste modifiable à l'impression.
Les produits qui arrivent à date changent de couleur (trois jours avant par défaut, réglable) et remontent dans la liste « Bientôt périmé » : moins de pertes, et aucun produit périmé oublié en réserve.
Source : règlement UE n° 1169/2011 (INCO). Modèles papier : étiquettes de traçabilité, fiche DLC pâtisserie.
En France, l’affichage des DLC et des DDM est encadré par la réglementation européenne et le Code de la consommation afin de garantir la sécurité alimentaire et l’information du consommateur.
Les étiquettes doivent également préciser les conditions de stockage nécessaires (température, conservation après ouverture) pour garantir la qualité et la sécurité du produit.
Les dates doivent être claires, visibles et lisibles sur l’emballage afin de permettre au consommateur d’identifier facilement les informations essentielles.
Les restaurants et commerces alimentaires sont responsables du respect de ces règles, notamment de la gestion des dates et de la sécurité des produits proposés aux clients.
Le non-respect de ces obligations peut entraîner des sanctions lors des contrôles sanitaires, car ces informations sont essentielles pour protéger la santé des consommateurs.
Quatre règles de stockage préservent la qualité des produits et leur DLC, et limitent le gaspillage :
À retenir
La gestion des DLC et de la traçabilité peut s’appuyer sur plusieurs outils : logiciels de gestion des stocks, codes-barres, étiquettes intelligentes ou applications dédiées à l’HACCP.
Déjà adopté par plus de 10 700 établissements, artisans, grandes surfaces, collectivités…
Démo gratuite
Un conseiller vous montre la photo des étiquettes, les alertes de DLC et l'impression des étiquettes de stockage, chez vous, avec votre équipe. Ensuite, un expert HACCP vous accompagne.
⏱ À faire
Photo des étiquettes
Livraison du matin · avant 10h
✓ Imprimé
12 étiquettes de stockage
Lot et DLC repris de l'étiquette d'origine
Démo et installation sur place, experts HACCP à vos côtés, suivi 7j/7.
Le modèle papier, gratuit à imprimer :
Démo gratuite · 10 minutes
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