Concevez vos recettes, Kooklin calcule tout le reste.
Kooklin relie vos recettes, vos fiches techniques et vos allergènes : chaque recette calcule son coût de revient et ses allergènes, chaque produit préemballé a son étiquette INCO, chaque client peut consulter la carte des allergènes.
+10 700
établissements équipés
Depuis 2013
aux côtés des métiers de bouche
Sur place
démo, installation et formation
✓ Tracé
Éclair au chocolat · 40 pièces
Lot de la crème pâtissière relié automatiquement
⏱ À faire
Préparation crème pâtissière
Julie, pâtissière · avant 6h
Les fonctions en détail
Recettes
Composez vos recettes une seule fois : Kooklin calcule le coût matière et la marge, décompte le stock des ingrédients et alimente votre traçabilité. Les allergènes, les fiches techniques et les étiquettes partent de cette même recette.
Recettes et sous-préparations, avec stock et traçabilité reliés.
Allergènes et valeurs nutritionnelles calculés, carte consultable en QR code.
Coût matière et marge (food cost) en temps réel, selon vos prix d'achat.
Fiches techniques et étiquettes de vente conformes INCO.
Composez vos recettes et sous-préparations à partir d’une base d’ingrédients que nos experts intègrent et vérifient depuis vos fiches fournisseurs (allergènes, valeurs nutritionnelles, prix d’achat). Une sous-préparation réutilisée dans plusieurs recettes propage automatiquement ses caractéristiques jusqu’au plat final : Kooklin connaît la composition exacte de chaque produit fini.
Kooklin calcule votre coût matière et votre marge à partir de vos prix d’achat : food cost, ratio matière et prix de vente conseillé suivent vos prix, et vous voyez en temps réel quelles recettes sont rentables et lesquelles rognent vos marges. Les allergènes et les valeurs nutritionnelles de la recette sont calculés en même temps : voir la gestion des allergènes et les fiches techniques.
Chaque recette produite décompte automatiquement le stock des ingrédients : vous suivez vos niveaux, anticipez les réassorts et limitez le gaspillage, sans inventaire manuel. Les recettes génèrent aussi vos listes de production à partir des commandes clients et alimentent votre traçabilité de la réception à l’assiette (lots, DLC et quantités reliés), intégrée à votre démarche HACCP.
Allergènes
Kooklin calcule les allergènes de chaque recette à partir de ses ingrédients et les tient à jour dès qu’un ingrédient ou un fournisseur change. Vos clients les consultent plat par plat grâce à un QR code, sans ressaisie ni tableur.
Kooklin agrège les allergènes de toutes vos recettes. Changez un ingrédient ou un fournisseur : le calcul se met à jour seul, sur la recette et sur tous les produits qui en dépendent. Les mêmes données alimentent vos fiches techniques et étiquettes.
Vos clients scannent un QR code et consultent votre menu et la présence d’allergènes, plat par plat, toujours à jour. Ils gagnent en autonomie et en confiance, vos équipes ne sont plus interrompues à chaque question, et vous répondez à l’obligation d’information du consommateur de façon claire et lisible.
Fiches techniques produit
De la recette à l’étiquette, Kooklin génère automatiquement vos fiches techniques produit et vos étiquettes de vente conformes au règlement INCO : ingrédients, allergènes, valeurs nutritionnelles, DLC et mentions obligatoires. Elles se partagent en un clic avec vos clients et distributeurs.
À partir de la recette, Kooklin produit une fiche technique complète : liste d’ingrédients, allergènes, valeurs nutritionnelles, conditions de conservation, DLC/DDM et mentions obligatoires. Elle suit la recette : fini les fiches Word recopiées qui se contredisent d’une version à l’autre.
Kooklin génère vos étiquettes de produits préemballés dans le respect du règlement INCO : allergènes en gras, ingrédients par ordre décroissant, hauteur de caractères, tableau nutritionnel, DLC/DDM et numéro de lot. Imprimez-les sur place ou transmettez-les à vos clients et distributeurs ; vos étiquettes internes de traçabilité sont centralisées au même endroit.
Déjà adopté par plus de 10 700 établissements, artisans, grandes surfaces, collectivités…
Démo gratuite
Un conseiller vous montre le livre de recettes, les étiquettes et la traçabilité des ingrédients, chez vous, avec votre équipe. Ensuite, un expert HACCP vous accompagne.
⏱ À faire
Préparation sauce béarnaise
Service du midi · 2 litres
✓ Conforme
Fiche recette à jour
Allergènes calculés automatiquement
Démo et installation sur place, experts HACCP à vos côtés, suivi 7j/7.
Le modèle papier, gratuit à imprimer :
Démo gratuite · 10 minutes
Démo sur place, chez vous
Ou à distance, si vous préférez.
✓ +10 700 établissements nous font confiance
